30. Haferflocken-Salat (vegan)

[koch]

30. Haferflocken-Salat (vegan)

Menge: 4 Portionen

Für den Salat:
230 Gramm Haferflocken (glutenfrei, wenn benötigt)
940 Milliliter ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch deiner Wahl)
125 Grsamm gewürfelte Äpfel
60 - 70 Gramm gehackte Walnüsse oder Mandeln
40 Gramm Rosinen oder Korinthen
1 Teelöffel Zimt
eine Prise Salz

Für das Topping:
ein paar Frische Früchte deiner Wahl, wie Bananen- oder Beerenstücke
ein Spritzer Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional)

In einem Topf 4 Tassen ungesüßte Mandelmilch zum Kochen bringen.

Die Haferflocken hinzufügen, die Hitze reduzieren und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind. Dabei gelegentlich umrühren.

Die gekochten Haferflocken in eine große Schüssel geben und abkühlen lassen.

Fügen Sie die gewürfelten Äpfel, die gehackten Walnüsse oder Mandeln, die Rosinen oder Korinthen, den Zimt und eine Prise Salz hinzu. Vorsichtig vermengen.

Lassen Sie den Haferflocken-Salat im Kühlschrank etwa 30 Minuten ruhen, damit er abkühlen und die Aromen sich verbinden können.

Vor dem Servieren mit frischen Früchten nach Wahl garnieren und bei Bedarf mit einem Spritzer Ahornsirup oder Agavendicksaft süßen.

Genießen Sie den Haferflocken-Salat als gesundes und sättigendes Frühstück oder Snack.

Unsere Tipps:
Dieser Haferflocken-Salat ist voller Ballaststoffe und Energie. Er eignet sich perfekt als nahrhaftes Frühstück oder Zwischenmahlzeit.